L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
DOMAINE DES DEUX ÂNES
Vins A.O.C Corbières
Agriculture biologique et biodynamique, vinification naturelle
Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide,
notre vignoble constitué
de petites parcelles encerclées de garrigue,
se trouve dans un environnement préservé.
Ceci nous permet de
conduire notre domaine sans engrais ni produits chimiques, à
l’aide
de compost et de pulvérisation d’infusions de plantes, afin de garder
les saveurs
naturelles du raisin et d’affirmer le terroir.
Magali & Dominique TERRIER
Route de Sainte-
Tél. 04 68 41 67 79 CAVEAU OUVERT UNIQUEMENT SUR RENDEZ-
TERROIR
Les sols, argilo-
et une résistance
à la sécheresse.
CÉPAGES ET VINIFICATION
Carignan, grenache noir, cinsault, syrah et mouvèdre pour les vins rouges et le rosé.
Grenache gris et blanc, terret gris et blanc, carignan blanc, bourboulenc et maccabeu
pour
les blancs.
La récolte est manuelle et les raisins triés soigneusement. Seules les levures indigènes
assurent
la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre
terroir.
Cette vinification peu interventionniste excluant tout additif offre des vins épanouis et vivants.
